Con oltre 2 milioni di clienti soddisfatti in tutto il mondo, la richiesta dei nostri cubetti al gusto frutta è cresciuta in modo esponenziale da quando abbiamo intrapreso la nostra missione di idratazione. Tuttavia, la nostra visione e la nostra missione sono rimaste invariate rispetto al primo giorno: rendere l'idratazione facile, gustosa e, soprattutto, sostenibile per tutti.
Con circa 700.000 cubetti in tutti i gusti prodotti ogni giorno, è più importante che mai che la sostenibilità rimanga al centro di tutte le nostre decisioni. Per saperne di più su come rispettiamo gli standard di sostenibilità nella produzione, abbiamo incontrato il COO Christoph Hermann (CH) e il Chief Supply Chain Officer Sebastian Heinrich (SH) per parlare di come soddisfiamo le esigenze del presente senza compromettere le nostre idee.
Iniziamo con una delle domande più frequenti che riceviamo dalla nostra amata community: perché avete scelto di utilizzare involucri in plastica anche se credete in un mondo libero dalle bottiglie di plastica?
SH: Beh, ci abbiamo provato. Tuttavia, considerando che gli ingredienti naturali come gli estratti e le vitamine devono essere adeguatamente protetti dai fattori ambientali, come ad esempio l'umidità, sapevamo fin dall'inizio che non esisteva una soluzione di imballaggio alternativa (o almeno non ancora inventata)! È comunque importante specificare che non tutte le plastiche sono uguali. Dopo aver valutato tutte le opzioni, abbiamo optato per il polipropilene, che richiede una minore quantità di energia per la produzione rispetto ad altre materie plastiche ed è più facile da riciclare. Ogni involucro in PP può essere riciclato fino a 4 volte, il che lo rende la scelta più ecologica tra tutte le plastiche.
CH: È anche importante sottolineare che, pur non essendo ancora liberi dalla plastica, stiamo facendo grandi passi avanti per ridurre al minimo la quantità di bottiglie di plastica. Ogni Confezione da 12 acquistata da un cliente sostituisce circa 12 bottiglie di bevande che avrebbe comprato altrove. Inoltre, la quantità di plastica necessaria per una singola Confezione da 12 è di poco superiore a quella di un tappo di bottiglia (1 tappo di bottiglia = 10 waterdrop®). Quindi, anche se non possiamo dire di essere veramente plastic-free, siamo orgogliosi di contribuire a ridurre la domanda di plastica con i nostri cubetti e pensiamo che sia un buon punto di partenza. Bisogna pur iniziare da qualche parte, no
Come fate a garantire che la sostenibilità sia mantenuta durante l'intero processo di produzione?
SH: Poiché i nostri microdrink sono prodotti con un approccio orientato alla sostenibilità, i nostri processi di produzione e confezionamento si basano principalmente su fonti di energia rinnovabile e, quando possibile, su tecnologie ad alta efficienza energetica. Tutto ciò che non utilizziamo, ovvero gli scarti di produzione, viene sempre riciclato. Utilizziamo inoltre un riscaldamento a pellet ad alta efficienza di CO2 per i capannoni di produzione e sistemi di recupero dell'energia ove possibile. Poiché i nostri prodotti sono leggeri, le emissioni di CO2 sono notevolmente ridotte durante il trasporto (rispetto al trasporto di bottiglie convenzionali in PET da 500 ml).
Seguite dei particolari accorgimenti per quanto riguarda gli ingredienti?
CH: Cerchiamo di utilizzare solo risorse naturali come ingredienti quanto più possibile. Sebbene il nostro prodotto sia già molto leggero, abbiamo anche cercato di rendere il processo più ecologico rendendolo locale. Una cosa che abbiamo sempre fatto fin dall'inizio è stata quella di essiccare la frutta o la pianta in loco. Grazie alla raccolta e all'essiccazione in loco, siamo in grado di ridurre l'ingrediente a un sesto del suo peso originale, riducendo al minimo l'impronta di CO2 dovuta al trasporto.
Una volta che gli ingredienti essiccati arrivano agli stabilimenti, vengono ulteriormente raffinati facendo sobbollire leggermente gli ingredienti a una temperatura molto bassa. Questo vapore viene poi trasformato in polvere: il prodotto finale è un'essenza molto concentrata dell'ingrediente originale, ma solo un 28° del suo peso iniziale.
Waterdrop® sarà sempre confezionato in involucri di plastica? Ci sono altre alternative che non avete sperimentato?
SH: Cerchiamo sempre di migliorare i nostri prodotti, non solo il loro gusto, ma anche il packaging. Circa due anni fa abbiamo iniziato a sviluppare una soluzione di packaging ancora più sostenibile. Tuttavia, come probabilmente saprai, i nostri cubetti sono privi di conservanti e proteggere completamente il prodotto dai fattori esterne è difficile senza la plastica. Inoltre, non sigillare completamente il prodotto significherebbe ridurne la durata di conservazione, e anche questo non è rispettoso dell'ambiente. Poiché i nostri criteri di qualità per questa confezione sono molto elevati, potrebbe volerci del tempo prima di poterla incorporare nella nostra linea di prodotti.
Cosa fate con gli involucri usati che i vostri clienti restituiscono ai negozi?
SH: Al momento stiamo lavorando su nuovi prodotti che saranno realizzati con involucri riciclati, ma purtroppo questo è tutto ciò che posso dire per ora. Non vi resta che rimanere aggiornati per saperne di più!
